الرئيسية / المطبخ / طريقة عمل الكريب الحادق في المنزل على طريقة الشيف بأسهل الخطوات

طريقة عمل الكريب الحادق في المنزل على طريقة الشيف بأسهل الخطوات

طريقة عمل الكريب الحادق في المنزل لا تختلف كثيراً عن طريقة تحضيره في المطاعم بل من الممكن أن تصبح أفضل بكثير إذا وُجدت وصفة كريب سهلة لتحضير وجبه خفيفة يُحبها الأطفال والكبار، ومن خلال وصفة .كوم سوف نعرض عليكم طريقة عمل الكريب الحادق (المالح) في المنزل وبأبسط المُكونات والمقادير.

ولكن قبل البدء في وصف طريقة عمل الكريب الحادق، لما لا نوضح لكم ما هو الكريب في الأساس؟ وما هي الدولة التي إشتهرت بذلك النوع من الطعام سريع التحضير؟ وما هي القصة وراء عمل الكريب؟ ولماذا سُمي بهذا الإسم؟

الكريب أو كما يُطلق عليه بالفرنسية “Crêpe” هو إحدى أنواع وأصناف البان كيك ذات الطبقة الرقيقة، ويتم تحضيره بمزج كمية من الدقيق الأبيض مع الحليب الطازج والزيت والملح والقليل من السُكر حتى يصبح المزيج ذات قوام متوسط، ثم يتم سكبه بواسطة ملعقة غليظة على مقلاة ساخنة وفرده عليها على شكل دائرة، ويترك لدقائق قليلة جداً حتى يتماسك ويصبح أقرب إلى النضوج، وهذه هي مرحلة إعداد رقائق الكريب والتي سنتطرق إليها بالتفصيل في هذه الوصفة.

هل تعرف السر وراء شهرة الكريب في فرنسا؟

الكريب هو إحدى الآكلات الفرنسية الشهيرة التي يتميز ويشتهر بها المطبخ الفرنسي، ولكن هناك سببً غريب وراء إبتكار الكريب، أهي عادة أم تقليد؟ دعونا نسرد السبب عليكم ولنرى!!

الكريب أشهر الأكلات الفرنسية
شهرة الكريب الفرنسي

كان قديماً يُطلق على يوم الثاني من شهر فبراير يوم بركة مريم (إشارة إلى مريم العذراء) وفي فرنسا تم إطلاق مُسمى آخر على ذلك اليوم، فقد سُمي بيوم الكريب، حيث أن الفرنسيين إعتادوا تقديم الكريب في ذلك اليوم لما يتميز به من إستداره ولون ذهبي كاشعة الشمس، والذي يكتسبه نتيجة تسويته على مقلاه ساخنة عليها القليل من الزيت أو الزبدة، وكان الفرنسيون يفعلون ذلك لإعتقادهم أنه إذا إستطاع أحد أن يلتقط رقاقة الكريب بيده اليُمنى بعد رفعها من على المقلاة مباشرة وقذفها في الهواء وفي نفس اللحظة يكون مُمسكاً بعملة ذهبية في يده اليسرى، فإن ذلك الشخص سيصبح غنياً في هذه السنة على الأرجح. أليس في هذا الإعتقاد غرابة؟.

ماهي طريقة عمل الكريب الحادق؟

أصبحت المُعجنات من من أشهر وأكثر الآكلات السريعة التي يلجأ إليها الجميع، لسهولة تحضيرها وطعمها الرائع، ومن ضمن تلك المُعجنات الكريب الحادق، فلا يستغرق وقت تحضير وجبة الكريب أكثر من نصف ساعة، ويتم تحضير الكريب على خطوتين، الأولى وهي إعداد رقائق الكريب، والثانية حشو الكريب حسب الرغبة.

طريقة تحضير رقائق الكريب
تحضير رقائق الكريب

طريقة تحضير رقائق الكريب

المقادير والمُكونات:

  1. 250 جرام دقيق أبيض، أي ما يُعادل كوب ونصف.
  2. 650 جرام حليب طازج، أي ما يُعادل 2 كوب ونصف.
  3. 50 جرام زبدة صفراء، أي ثلاث معالق طعام كبيرة.
  4. 100 جرام ماء، أي ما يُعادل كوب واحد.
  5. عدد 2 بيضة.
  6. 1 ملعقة صغير ملح.
  7. 1 ملعقة صغير سُكر.

طريقة التحضير:

  1. نقوم بإحضار وعاء بحجم مُناسب ثم نقوم بوضع الدقيق في الوعاء ثم إضافة البيض مع الخفق بالمِضرب.
  2. نقوم بإضافة الحليب مع الإستمرار في التقليب، ثم إضافة الماء مع الإستمرار بالتقليب أيضاً.
  3. نقوم بإضافة الزبدة بعد أن يتم تسييحها، ثم إضافة الملح والسُكر والتقليب حتى نحصل على قوام سائل نصف متماسك.
  4. نُحضر مصفاة (سلك) ونقوم بتصفية الخليط من خلالها حتى نتخلص من أي كُتل أو شوائب ونحصل على خليط ممزوج جيداً.
  5. نقوم بإحضار مقلاة (من نوع تيفال) ونضيف إليها القليل من الزبدة أو الزيت (يفضل زيت الذرة) ويُوزع في المقلاة جيداً ثم نضعها على نار هادئة ونتركها حتى تسخن.
  6. نضع بإستخدام ملعقة غليظة كمية من الخليط الذي تم تحضيره، مع توزيعه جيداً في المقلاة حتى نحصل على شكل دائري.
  7. يُترك الخليط في المقلاة على النار الهادئة حتى يتحول لونه للون الذهبي، ثم يتم قلبه على الوجه الآخر حتى يحصل أيضاً على نفس اللون.

وبذلك نكون إنتهينا من وصفة تحضير رقائق الكريب.

طريقة تحضير الكريب حسب الرغبة

بعد الإنتهاء من تحضير رقائق الكريب، يمكنك تحضير أي حشّو حسب رغبتك (تشكيلة جبن، قطع دجاج بالمشروم، لحم مفروم، تونة، سي فود).

ثم تقوم بفرد رقاقة الكريب وثنيها إلى نصفين لتصبح على شكل نصف دائرة، وبعد ذلك نضعها في مقلاة (يُفضل تيفال) على نار هادئة.

ثم بعد ذلك قُم بإضافة الحشّو على حسب رغبتك وإضافة الجُبن والزيتون وشرائح الفلفل والطماطم في منتصف الرقاقة، ثم قُم بثني رقاقة الكريب من الجانبين، ونتركها قليلاً على النار مع تقليبها لتحصل في النهاية على شكل مُثلث كريب جاهز.

وبهذا نكون إنتهينا من وصفة الكريب الحادق وطريقة تحضير رقائق الكريب، لا تنسى مشاركة هذه الوصفة، وإذا كان لديك أي إستفسار أو طلبات لا تتردد في ترك تعليق لنا أسفل المقال.

عن أشرف سالم

مُحرر ومُدون إلكتروني، أهوى التدوين وكتابة المُحتوى، مدير موقع وصفة .كوم، خريج كلية التجارة قسم المُحاسبة، ومن هواياتي التمثيل والإخراج والتأليف.

تحقق أيضاً

طريقة البسبوسة السادة

طريقة عمل البسبوسة السادة ووصفة تحضير الشربات على الطريقة المصرية

طريقة عمل البسبوسة تختلف من شخص لآخر، حيث أنه توجد العديد من الوصفات والطرق الخاصة …

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *